Easy Pappardelle al telefono

Easy Pappardelle al teléfono

(Serves 1)

by Sho Kuwamoto, Flickr Commons


½ Tbs. butter

2 Tbs. Tomato pasta sauce (your own or store- bought, I like Rao’s)

1 Tbs. heavy cream

3 Basil leaves

¼ cup mozzarella cheese, cubed

2 Tbs. Parmesan cheese

1 cup cooked pappardelle or any other pasta

Salt & pepper to taste


  • Melt butter in a medium skillet
  • Sautee the basil leaves for about 20-30 seconds
  • Add tomato sauce and cream
  • Mix and add mozzarella, salt & pepper
  • When the mozzarella is melted, add pasta and heat through.
  • Add Parmesan, mix and serve

From my aunt:

Pappardelle  al teléfono

1 persona

2 cucharadas  de salsa napolitana

1 cucharada de crema de leche

1 cucharadita de mantequilla

Hojas de albahaca

Sal y pimienta

125 gramos de queso mozarrona en cubos


Se saltea la albahaca con la mantequilla y se agrega la salsa y la crema de leche, se revuelve, se agrega la mozarrona, sal y pimienta. Cuando este todo derretido se le agrega la pasta y queso parmesano.


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